Firma Ekle

Sürekli tüketiliyor ama organları bitiriyor: Felç, diyabet, kalp krizi, bunama…

Kimyasallar, raf ömrünü uzatmak ve görünümü iyileştirmek için taşıyıcı olarak kullanılan yüksek oranda işlenmiş gıdalarda bulunur. Ancak giderek artan bilimsel kanıtlar, bu katkı maddelerinin çoğunun sağlık açısından olumsuz etkilerle bağlantılı olduğunu gösteriyor. Bu kimyasalların ne olduğunu ve vücudumuzda neler yapabildiklerini bilmek, bilinçli seçimler yapabilmemiz ve daha güvenli, sağlıklı bir vücut için daha besleyici gıda seçeneklerini seçebilmemiz açısından önemlidir.

En yaygın ve düzenli olarak kullanılan herbisitlerden biri glifosattır ve çoğu durumda bu kimyasalın soya, mısır ve buğday gibi genetiği değiştirilmiş gıda ürünleriyle bağlantısı vardır. Ayrıca organik olmayan tahıllarda ve bazı meyve ve sebzelerde daha küçük miktarlarda bulunur. Ana işlevi yabani otları uzaklaştırmak olsa da hazır gıdalar glifosat kalıntıları içerebilir. Kronik kullanımı, kanser ve hormonal bozukluklarla olası ilişkileri konusunda korkulara yol açtı; bazı sağlık otoriteleri, onu potansiyel bir insan kanserojeni olarak sınıflandırdı. Tek bir öğün yalnızca eser miktarlar sağlayabilirken, sık sık alım uzun vadeli riski artırır. Frontiers dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre glifosatın nörolojik bozukluklardan inflamatuar bozukluklara kadar her şeye muktedir olduğu öne sürülüyor.
Aspartam, sukraloz ve sakarin gibi yapay tatlandırıcılar diyet alkolsüz içeceklerde, yağsız gıdalarda ve işlenmiş gıdaların çoğunda bulunur. Bunlar ilave kalori olmadan tatlılık sağlamak üzere tasarlanmıştır. Bazı büyük ölçekli çalışmalar, yüksek miktarda yapay tatlandırıcı alımının bağırsak mikrobiyomunda değişikliklerle ilişkili olduğunu ve bunun da insülin duyarlılığını ve glikoz metabolizmasını etkilediğini bulmuştur. Çalışmalar, yetişkinlerde kardiyovasküler hastalık riski ve hatta depresyon ile potansiyel bağlantıları tespit etti. Bu tatlandırıcılar şeker artışlarını en aza indirse de, özellikle bu gıdaları daha düzenli tüketen çocuklarda uzun vadeli metabolik etkileri tartışmalıdır. PMC’de yayınlanan böyle bir çalışma, sık ASB tüketiminin, vasküler hastalık risk faktörüne göre ayarlama yapıldıktan sonra bile felç, diyabet ve demans gibi vasküler sonuçlarda artış riskiyle ilişkili olduğunu ortaya koyuyor.
Sodyum nitrit ve nitrat sosisli sandviçlerde, sosislerde, pastırmada, şarküteri etlerinde vb. bulunur. İşlenmiş etlerde kullanılır. Bu, rengi korumak ve bakteri üremesini önlemek için yapılır. Bu kimyasallar yüksek sıcaklıklarla karşılaştıklarında midede aniden asit oluşturmaya başlarlar ve bunu nitrozaminlere dönüştürürler; bu maddeler, laboratuvar çalışmalarına göre birçok kanser riskini artıran güçlü maddelerdir. Nüfus çalışmaları ayrıca işlenmiş et tüketiminin artan oranlarının, daha yüksek mide ve kolorektal kanser insidansı ile ilişkili olduğunu göstermektedir. Springer Nature tarafından yakın zamanda yayınlanan bir meta-analizde gözlemlendiği gibi, işlenmiş gıdaların tüketiminden sonra kanser vakalarında %18’lik bir artış doğrulanmıştır. NIH araştırması, bazı ağızdan maruz kalma vakalarında nitrit alımının (potasyum nitrit veya sodyum nitrit kaynaklarından) yetişkinlerde ve çocuklarda ciddi methemoglobinemi ile ilişkili olduğunu belirtmektedir.
MSG, eti ve etin tüm umami lezzetlerini öne çıkarmasıyla bilinen bir lezzet arttırıcıdır. İşlenmiş çorbalarda, dondurulmuş yemeklerde ve “sağlıklı” etiketi taşıyan birçok atıştırmalıkta bulunur.
Hemen hemen herkes MSG’yi semptomlar olmadan tolere edebilse de, bazı kişiler MSG tüketirken baş ağrısı, ateş basması veya mide bulantısı yaşamaktadır. Kronik veya aşırı tüketim, MSG aşırı duyarlılığı olan kişilerde hafif nörolojik semptomlara neden olabilir, ancak yaygın sağlık etkileri hala tartışmalıdır. NIH’de yayınlanan bir çalışma, klinik öncesi çalışmaların MSG kullanımını kardiyotoksisite, hepatotoksisite, nörotoksisite, düşük dereceli inflamasyon ve metabolik bozukluklarla ilişkilendirdiğini belirtmektedir.
Kırmızı 40, Sarı 5 gibi sentetik gıda renkleri ve diğer yapay renkler, atıştırmalıkların, içeceklerin ve tatlıların görsel çekiciliğini arttırmak için kullanılıyor ve özellikle dikkat sorunu olan çocuklarda davranış bozukluklarına neden olduğu sıklıkla söyleniyor. Bazı renk katkı maddeleri, alerjik reaksiyonlar ve kanserojenlik ile olası ilişkileri açısından araştırılmaktadır. Uzmanlar ve düzenleyici kurumlar, yapay gıda renkleri içeren gıda ürünlerinin tüketiminin azaltılmasına karşı çıkıyor. Çevre Araştırmaları ve Halk Sağlığı dergisinde yayınlanan bir araştırma, gıdalardaki sentetik boyaların çocuklarda zararlı olabileceğini, hiperaktivite, davranış sorunları, alerji ve hatta daha ciddi sağlık sorunları gibi sorunlara neden olabileceğini belirtiyor. DEHB veya otizm gibi rahatsızlıkları olan çocuklarda semptomlar kötüleşebilirken, sağlıklı çocuklar bile bilişsel, davranışsal veya beslenmeyle ilgili etkiler yaşayabilir.
Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Popüler Firmalar
Güncel Haberler
Türkiye'nin Ücretsiz Firma Rehberi

İşletmelerin ve tüketicilerin aradıkları hizmetleri kolayca bulmalarını sağlayan değerli bir kaynaktır. Bu rehber, çeşitli sektörlerde faaliyet gösteren işletmelerin iletişim bilgilerini, hizmetlerini ve adreslerini içerir. Ücretsiz olarak erişilebilir olması, işletmelerin daha geniş bir kitleye ulaşmasına ve müşteri tabanlarını genişletmelerine olanak tanır. Türkiye’nin Ücretsiz Firma Rehberi, işletmelerin online varlığını güçlendirmek ve yerel ekonomiye katkıda bulunmak için önemli bir araçtır.

İletişim
Firmanızı Ekleyin
© 2024 Ücretsiz Firma Rehberi
İşbirliği ve reklam için Teams | Telegram | Whatsapp bizimle hemen iletişime geçebilirsiniz.